8月是感謝爸爸的月份，平日也要注意爸爸的健康狀況，爸爸常因工作忽略自己的飲食攝取。牛奶含鈣質與維生素D，是蛋白質的優質來源；南瓜是雲林縣在地全穀及未精製雜糧，富含多種營養素，如β-胡蘿蔔素、維生素A及膳食纖維等，南瓜籽則含有鋅，更是熟齡男性的保健推薦喔！這次社區營養師教大家如何在家用電鍋自製「南瓜奶凍」，讓爸爸們清涼過夏天，全家一起吃得健康又營養！
《作法》
- 用電鍋將南瓜蒸熟並搗碎
- 加入牛奶攪拌均勻，外鍋加半杯水再蒸一次
- 加入吉利丁粉，攪拌溶化後進冰箱冷卻
- 冷卻一天成形後即可享用
- 要增加風味可依個人喜好添加南瓜籽
《材料》
南瓜100克
牛奶500ml
市售南瓜籽10克（依個人喜好添加）
吉利丁粉20g或吉利丁片1片
調味料:砂糖少許(可不加)