立夏，是二十四節氣之一，標誌著夏天的到來。炎炎夏季來上一碗冰消暑解熱想必是大家的小確幸之一。而傳統冰品配料花生必不可少。花生的產期也要到來，大家知道雲林盛產花生的鄉鎮有哪些嗎?答案是:虎尾鎮、元長鄉、北港鎮及土庫鎮。
花生中富含對人體有益的不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維及多種礦物質，能有助於降低罹患心臟病的風險、活化腦部避免退化，難怪老一輩的人稱花生為長生果。
而花生屬於堅果種子類，每天建議的食用量大約就是一根大拇指相當於一湯匙，適量攝取不過量，才能為維持身體健康喔!
最後帶大家複習一次我的餐盤口訣~
- 每天早晚一杯奶
- 每餐水果拳頭大
- 菜比水果多一點
- 飯跟蔬菜一樣多
- 豆魚蛋肉一掌心
- 堅果種子一茶匙
