為了提升縣內學童午餐衛生與安全，雲林縣衛生局111年針對縣內國中、國小自設廚房午餐、外訂餐盒及學校周邊商家進行作業場所稽查輔導及抽驗，共計完成247家次，其中1家未符合微生物衛生標準部分，經要求限期改善後，複查已符合規定，其餘檢驗結果皆符合規定。
衛生局每年均會針對縣內國中、國小午餐作業場所、食材、工作人員及製程衛生管理等，辦理實地稽查抽驗及輔導，以維護學童營養午餐的食品安全及衛生。廚房屬於濕熱環境，微生物孳生速率加快，請學校應落實食材先進先出、注意食材保存溫度及濕度，避免生熟食交叉污染。高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長，因此調理食品時應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」之五要原則，以避免發生食品中毒，共同維護學校餐飲衛生及學生健康。
衛生局長曾春美表示，為加強學校飲食衛生及預防食品中毒事件之發生，將學校學童營養午餐之輔導列為重要管理，務必落實良好衛生規範準則以確保學校飲食衛生安全。如有食品衛生安全問題，可電洽雲林縣衛生局服務專線05-5339730。