清明連假即將來臨，假期從112年4月1日至4月5日長達5天，民眾一定有很多的安排，掃墓跟吃潤餅是不可或缺的節日習俗，雲林縣衛生局提醒您，潤餅可以包入任何食材，但須重視潤餅的營養均衡，除了準備傳統配料外，呼籲民眾要重視加入全穀及未精製雜糧和六大類營養(奶類、蔬菜類、水果類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、堅果種子類)的均衡飲食原則，另連假多日也別忘記活動身體，每日運動至少30分鐘，每週運動至少150分鐘，讓身體健康又樂活。
全穀雜糧不精製
潤餅包什麼配料，家家戶戶不同，以往有些人習慣包入油麵增加飽足感，今年可以嘗試用地瓜、南瓜、山藥或玉米粒等全穀及未精製雜糧取代，或將傳統潤餅皮替換成全麥潤餅皮，全穀及未精製雜糧富含膳食纖維、維生素及礦物質等營養素，其中膳食纖維不僅能增加飽足感，亦能幫助腸道蠕動使排便順暢，建議每餐主食1/3為全穀及未精製雜糧(以一碗160克的白飯來看，相當於可吃55克的地瓜取代)。在此特別提醒，約1.5張～2張(35克)的潤餅皮相當於1/4碗的飯，只要注意份量，就不怕熱量超標喔！
均衡營養不忘記
潤餅配料除了高麗菜、胡蘿蔔外，建議可增加深綠色蔬菜(至少1/3)，減少使用五花肉、紅糟肉等高脂肉類，也避免香腸、火腿等加工肉品，盡量以豆魚蛋肉選擇順序，以低脂肉類為主。潤餅中常添加的花生粉或芝麻粉屬於油脂及堅果種子類，富含單元不飽和脂肪酸有預防動脈粥狀硬化的特性，但提醒民眾過多的攝取會導致熱量超標，建議一餐一個拇指大小(約1茶匙)剛剛好。除了以上飲食原則，也提醒民眾別忘記每日飲用牛奶，建議早晚各一杯，不僅增加蛋白質攝取，也能維持骨骼健康。
活動身體很重要
清明連假是郊外踏青的好時機，除掃墓外也鼓勵民眾可以與親友外出健走或運動，適度運動更能增加肌力、降低情緒壓力、增加心肺功能及提升抵抗力，連假期間讓我們天天都健康，為自己身體加分，維持良好飲食習慣並搭配運動，營造健康生活新型態。
